Једна житарица је фантастична замјена за месо

Једна житарица је фантастична замјена за месо, препуна је протеина, а не садржи глутен.

Просо је безглутенска житарица која је некада била врло раширена на нашим просторима.

Сва своја добротворна својства дугује присутности бројних витамина и минералних соли.

Богатство витамина и минерала

У њему налазимо витамин А, витамин Е, витамин К и оне из групе Б. Минералне соли укључују гвожђе, фосфор, калцијум, магнезијум и цинк.

Ова житарица не садржи глутен, па како је све више људи који су алергични на глутен, уз помоћ проса успјешно замјењују друге житарице.

У 100 г сировог проса налази се око 11 г протеина, 8,5 г влакана, 4,23 мг гвожђа. У порцији од 100 г сировог проса има 378 калорија. Просо је добар извор витамина Б комплекса, а садржи минерале – магнезијум, калијум, цинк, бакар, манган…

Протеинска бомба за развој и енергију

Још је занимљивији садржај протеина који је у просу већи него у другим житарицама. Из тог разлога то је храна која се препоручује особама са нутритивним недостацима, онима који немају апетит, дјеци и адолесцентима у фази раста, те у ситуацијама физичког и интелектуалног стреса.

Будући да не садржи глутен, идеалан је за целијакију.

Јача зубе, нокте и косу: у већој мјери од осталих намирница садржи салицилну киселину која стимулише стварање кератина. Због тога ће ваша коса, нокти и зуби бити љепши и јачи. Такође, подстиче диурезу и лако се вари, што је корисно у ситуацијама када је варење отежано, на примјер током трудноће.

Алкализација и превенција болести

Просо дјелује алкално и индиковано је за сузбијање киселости желуца. Захваљујући присуству нерастворљивих влакана, може спријечити стварање камена у жучи. Показао се и као добар савезник у борби против умора, депресије и анемије.

Традиционално се конзумирање проса препоручује трудницама јер се вјеровало да ограничава вјероватноћу губитка дјетета, иако за то не постоји дефинитивна научна основа. До данас не постоје познате контраиндикације за конзумацију, осим у случајевима личне преосјетљивости.

Ипак, уколико имате хроничне болести или алергије, провјерите са својим доктором да ли је препоручљива честа конзумација, преноси Крстарица.

Овај текст је информативног карактера и не представља медицински савјет. За све здравствене одлуке консултујте свог љекара.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.