Преврнути колач са јабукама: Сочан десерт са карамелом који осваја на први залогај

Овај необични колач са јабукама припрема се тако што се воће прво ређа на дно калупа, прелива карамелом и прекрива меканим тијестом. Након печења колач се окреће, а на врху остаје сочан слој карамелизованих јабука.

За припрему је потребно око 20 минута, док печење траје приближно 40 минута.

Састојци

За слој са јабукама:
- 2 велике зелене јабуке
- 100 г смеђег шећера
- 3 кашике маслаца
- 2 кашике слатке павлаке
- Прстохват соли
За тијесто:
- 140 г маслаца
- 155 г глатког брашна
- 50 г бадемовог брашна
- 1,5 кашичица прашка за пециво
- Пола кашичице соли
- 100 г бијелог шећера
- 70 г смеђег шећера
- Пола кашичице цимета
- 2 јајета
- 80 мл киселе павлаке
- 1 кашичица екстракта ваниле

Припрема

Рерну загријте на 180 степени, а округли калуп пречника око 23 центиметра подмажите.

Јабуке огулите, исјеците на танке кришке и поредајте по дну калупа. У шерпи загријавајте смеђи шећер, три кашике маслаца, слатку павлаку и со око пет минута, па добијеним карамелом прелијте јабуке.

Преостали маслац загријавајте док не добије златносмеђу боју и мирис печених љешника, па га оставите да се прохлади.

У једној посуди помијешајте обје врсте брашна, прашак за пециво, цимет и со, а у другој шећер, прохлађени маслац, јаја, киселу павлаку и ванилу.

Сједините смјесе, кратко промијешајте и тијесто равномјерно распоредите преко јабука.

Пеците 36 до 40 минута, док чачкалица убодена у средину не остане чиста.

Колач оставите да се хлади 15 минута, а затим га пажљиво преврните на тањир, док је карамел још мекан.

Послужите топао или млак, по жељи уз умућену слатку павлаку.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.