Prevrnuti kolač sa jabukama: Sočan desert sa karamelom koji osvaja na prvi zalogaj

Ovaj neobični kolač sa jabukama priprema se tako što se voće prvo ređa na dno kalupa, preliva karamelom i prekriva mekanim tijestom. Nakon pečenja kolač se okreće, a na vrhu ostaje sočan sloj karamelizovanih jabuka.

Za pripremu je potrebno oko 20 minuta, dok pečenje traje približno 40 minuta.

Sastojci

Za sloj sa jabukama:
- 2 velike zelene jabuke
- 100 g smeđeg šećera
- 3 kašike maslaca
- 2 kašike slatke pavlake
- Prstohvat soli
Za tijesto:
- 140 g maslaca
- 155 g glatkog brašna
- 50 g bademovog brašna
- 1,5 kašičica praška za pecivo
- Pola kašičice soli
- 100 g bijelog šećera
- 70 g smeđeg šećera
- Pola kašičice cimeta
- 2 jajeta
- 80 ml kisele pavlake
- 1 kašičica ekstrakta vanile

Priprema

Rernu zagrijte na 180 stepeni, a okrugli kalup prečnika oko 23 centimetra podmažite.

Jabuke ogulite, isjecite na tanke kriške i poredajte po dnu kalupa. U šerpi zagrijavajte smeđi šećer, tri kašike maslaca, slatku pavlaku i so oko pet minuta, pa dobijenim karamelom prelijte jabuke.

Preostali maslac zagrijavajte dok ne dobije zlatnosmeđu boju i miris pečenih lješnika, pa ga ostavite da se prohladi.

U jednoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, prašak za pecivo, cimet i so, a u drugoj šećer, prohlađeni maslac, jaja, kiselu pavlaku i vanilu.

Sjedinite smjese, kratko promiješajte i tijesto ravnomjerno rasporedite preko jabuka.

Pecite 36 do 40 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne ostane čista.

Kolač ostavite da se hladi 15 minuta, a zatim ga pažljivo prevrnite na tanjir, dok je karamel još mekan.

Poslužite topao ili mlak, po želji uz umućenu slatku pavlaku.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.