Храна и пиће
Фото: илустрација
Ослић је риба која је чест избор током времена поста. Ова морска риба је изузетно популарна због свог благог укуса и мало костију, али и приступачне цијене.
Ослић је богат протеинима и има ниску калоријску вриједност, што га чини идеалним и за оне који желе да изгубе на тежини.
Осим тога, ослић је добар извор селена, који је важан за јак имуни систем, као и магнезијума, који је кључан за правилно функционисање мишића и нерава. Ова риба садржи витамине групе Б, који нормализују рад нервног система и смањују ефекат стреса на тијело, као и витамине А и Е, који су познати антиоксиданси.
Спремљен по древном рецепту са Свете горе, употпуниће идеално сваку славску посну трпезу.
Потребно је:
500 г ослића
2 главице црног лука, исјецканог
4 чена белог лука, исјецкана
1,5–2 дл маслиновог уља
сок од 2 лимуна
бибер у зрну
оригано
Исјецкати ослић на комаде од пет центиметара дужине, а затим му скинути кожу. Ако се претходно потопи у воду да мало одстоји, кожа ће се лакше љуштити.
Поређати комаде рибе у дубљи тигањ или плићу шерпу, а затим налити хладном водом да риба огрезне. Ставити рибу на јаку ватру да што прије прокључа. Кад почне да кључа, варјачом провјерити рибу да се не залепи за дно. Рибу не треба мијешати да се не би распала, већ повремено протрести тигањ. Додати уље, бибер, црни и бели лук. Нека ври око 45 минута. Смањити ватру и након десетак минута додати лимунов сок. Протрести тигањ добро, да се лимунов сок свуда равномерно распореди, и по риби и по сосу. Одмах смањити ватру на минимум и највише послије једног минута склонити јело с ватре. Кад је јело готово, посути оригано преко рибе и сервирати док је врeће.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
