Ово је најздравије биљно уље

Биљно уље је главна намирница у кухињи, но често је предмет контроверзи што је натјерало многе да се запитају да ли је биљно уље лоше за нас. Но као и код већине расправа везаних уз здравље, одговор је компликованији него што се то наизглед чини.

Шта је биљно уље

Израз "биљно уље" се односи на уља добијена из биљака попут семенки, орашастих плодова и житарица.

Биљно уље је главна намирница у кухињи, но често је предмет контроверзи што је натерало многе да се запитају да ли је биљно уље лоше за нас. Но као и код већине расправа везаних уз здравље, одговор је компликованији него што се то наизглед чини.

''Најчешћи примјери су сојино уље, уље уљане репе, сунцокретово, маслиново, сусамово, ланено, палмино и уље од кикирикија”, каже регистрована дијететичарка Меди Пасквариело.

Ова уља могу варирати у боји, мирису, укусу и идеалној температури за кување, тако да најбоља примена за кување зависи од врсте.

Међутим, израз "биљно уље" најчешће означава мешавину уља. То често укључује комбинацију уља соје, кукуруза, сунцокрета, кикирикија и/или каноле, према регистрованој дијететичарки Лорен Флек. Типична мешавина биљног уља је без мириса, укуса и прикладна за кување на високој температури, што је чини идеалном опцијом за дубоко пржење.

Да ли је биљно уље лоше за вас?

Биљна уља последњих година су на лошем гласу, али као и у свим аспектима исхране и здравља, важно је сагледати ширу слику. Прво, сва храна може бити део уравнотежене исхране.

Дакле, уместо означавања хране као "добре" или "лоше", можда би било корисније размотрити како се неки састојак (у овом случају биљно уље) односи на вашу исхрану у целини.

Уз то, биљно уље није само по себи "лоше" за вас, поготово јер се користи у релативно малим количинама.

Биљно уље је главна намирница у кухињи, но често је предмет контроверзи што је натерало многе да се запитају да ли је биљно уље лоше за нас. Но као и код већине расправа везаних уз здравље, одговор је компликованији него што се то наизглед чини.

''Најчешћи примери су сојино уље, уље уљане репе, сунцокретово, маслиново, сусамово, ланено, палмино и уље од кикирикија”, каже регистрована дијететичарка Меди Пасквариело.

Ова уља могу варирати у боји, мирису, укусу и идеалној температури за кување, тако да најбоља примена за кување зависи од врсте.

Међутим, израз "биљно уље" најчешће означава мешавину уља. То често укључује комбинацију уља соје, кукуруза, сунцокрета, кикирикија и/или каноле, према регистрованој дијететичарки Лорен Флек.
биљно уље

Типична мешавина биљног уља је без мириса, укуса и прикладна за кување на високој температури, што је чини идеалном опцијом за дубоко пржење.

Да ли је биљно уље лоше за вас?

Биљна уља последњих година су на лошем гласу, али као и у свим аспектима исхране и здравља, важно је сагледати ширу слику. Прво, сва храна може бити део уравнотежене исхране.

Дакле, уместо означавања хране као "добре" или "лоше", можда би било корисније размотрити како се неки састојак (у овом случају биљно уље) односи на вашу исхрану у целини.

Уз то, биљно уље није само по себи "лоше" за вас, поготово јер се користи у релативно малим количинама.

"Већина људи користи биљно уље за кување и преливе или маринаде; нећемо отићи у ормарић и попити флашу тога", истиче Пасквариело.

Биљно уље се такође често користи за пржену и прерађену храну која није добра за здравље. Међутим, ако једете пуно ове хране, "такође вероватно уносите више шећера, натријума и калорија, док не добијате довољно влакана, протеина или микронутријената", објашњава Пасквариело. Другим речима један састојак, односно биљно уље, ретко је разлог лошег здравља.

Иако следећа биљна уља добијају два палца горе од дијететичара, то не значи нужно да су друге врсте нездраве или да их треба избегавати, поготово ако узмете у обзир да се биљно уље често користи штедљиво. Имајући то на уму, ова уља су истакнута због своје свестраности и укуса, уз своје нутритивне предности, пише Реал Симпле.

Екстра девичанско уље Ако одлучите да укључите биљно уље у своју исхрану, екстра девичанско маслиново уље је сјајно место за почетак, будући да је ароматично и изузетно свестрано'', каже Пасквариело.

''Богато је мононезасићеним мастима и антиоксидансима корисним за срце'', каже Флек. Екстра девичанско маслиново уље изврсна је опција за некуване примене (као што су преливи за салату и маринаде) и кување на ниској температури, напомиње Флек.

Биљно уље је главна намирница у кухињи, но често је предмет контроверзи што је натерало многе да се запитају да ли је биљно уље лоше за нас. Но као и код већине расправа везаних уз здравље, одговор је компликованији него што се то наизглед чини.

''Најчешћи примери су сојино уље, уље уљане репе, сунцокретово, маслиново, сусамово, ланено, палмино и уље од кикирикија”, каже регистрована дијететичарка Меди Пасквариело.

Ова уља могу варирати у боји, мирису, укусу и идеалној температури за кување, тако да најбоља примена за кување зависи од врсте.

Међутим, израз "биљно уље" најчешће означава мешавину уља. То често укључује комбинацију уља соје, кукуруза, сунцокрета, кикирикија и/или каноле, према регистрованој дијететичарки Лорен Флек.
биљно уље

“Ако одлучите да укључите биљно уље у своју исхрану, екстра девичанско маслиново уље је сјајно место за почетак, будући да је ароматично и изузетно свестрано'', каже Пасквариело.

''Богато је мононезасићеним мастима и антиоксидансима корисним за срце'', каже Флек. Екстра девичанско маслиново уље изврсна је опција за некуване примене (као што су преливи за салату и маринаде) и кување на ниској температури, напомиње Флек.
биљно уље

Уље авокада

''Уље авокада препуно је мононезасићених масти и витамина Е'', објашњава Флек. Такође има високу тачку димљења, што га чини идеалним за низ метода кувања, укључујући печење и роштиљање, закључује

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.