Обавезно додајте овај састојак када кувате качамак, биће без грудвица и имаће одличан укус

Кукурузно брашно је прави извор витамина и минерала и позитивно утиче на наше здравље.

Богато је гвожђем које је битно у изградњи хемоглобина. Та намирница не само што снижава крвни притисак и чува срце, већ је одличан савезник у јачању имунитета. Од ње се праве многа домаћа, здрава јела, која су често на трпези у свакој кући. Можда мало неправедно потиснут, између осталих, и качамак.

Иако га многи сматрају сиротињском храном и импровизацијом када није било других намирница у кући, качамак је био и остао једно од најздравијих јела и оброка. У Источној Србији је одувијек био незамјенљив оброк, као и на Косову, док је у Сјеверној Македонији познат као Бакардан.

Искључиво се по традицији служио на софри (дрвеном старинском столу са ниским ногарама), у тепсији или плеху око ког су се укућани окупљали и заједно обједовали. У тигању би домаћице припремиле спржу у коју су сви укућани умакали своје залогаје. Често се служио и са киселим млијеком и био је оброк који је давао енергију без уноса великих калорија.

Данас, нажалост, многи то јело замјењују палентом правећи је на различите начине, али се то не може поредити јер је и поступак прављења овог јела, али и његов састав скроз другачији него код паленте.

Међутим, оно што треба напоменути јесте да су традиционални грудвичасти гњецави залогаји незамисливи без једног састојка који му даје посебан у арому, а који многе домаћице забораве да додају свом качамаку. У питању је маслац.

Без тог састојка гурмани, али и они којима је качамак ужа специјалност, тврде да то јело није право, а о здравственим бенефитима које доноси да не причамо.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.