Нисте чули за ову биљку: Личи на кромпир, пун је витамина и антиоксиданса

Док кромпир доминира нашим тањирима, постоји биљка која му невјероватно сличи, али је нутритивно богатија и готово непозната у нашем региону.Њено име вјероватно никада нисте чули, али у Азији и Карибима је права кулинарска звијезда

Ова биљка, позната под називом таро или еддое, има јестиви коријен који се, попут кромпира, кува, пржи или пече. Њена кртола обилује влакнима, витаминима и минералима, а посебно се истиче високим садржајем витамина Ц, Е и Б6, као и калијума, који помаже у регулацији крвног притиска. Осим тога, таро је богат антиоксидансима, који штите организам од упала и старења ћелија.

Такође, таро не садржи глутен, што га чини одличном алтернативом за особе које имају целијакију или избјегавају глутен из других разлога.

Ипак, постоји важна напомена – сиров коријен није безбједан за конзумацију! Садржи калцијум оксалат, једињење које може изазвати иритацију грла и стомака. Зато је кључна правилна термичка обрада – кување или печење потпуно елиминишу ову опасност, чинећи таро сигурним и изузетно здравим додатком јеловнику.

Горњи дио биљке, познат као „слоново уво“ због својих великих листова, користи се у декоративне сврхе, али и у кулинарству. У неким културама се листови једу након кувања, док се у другима узгајају искључиво због своје егзотичне љепоте.

Иако је код нас готово непознат, таро је одлична замјена за кромпир – има сличну текстуру, али блажи, орашасти укус и нижи гликемијски индекс, што га чини погоднијим за особе које пазе на ниво шећера у крви.

Можда га још увијек не можете пронаћи у локалним продавницама, али ако наиђете на њега у неком специјализованом маркету, знајте да сте открили праву нутритивну ризницу. Вриједи пробати!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.