Не бацајте воду у којој се кувала тјестенина

Може да вам послужи да згуснете јело, кувари истичу.

Скроб који преостане у њој помаже да се постигне идеална густина, а такође она даје и пуноћу укуса, пошто је со која се додаје у току кувања најбољи појачивач укуса.

На шта да обратите пажњу кад кувате тјестенину?

Не претјерујте са количином воде коју сипате. Она треба само да прекрије тјестенину а не да напуните цијелу шерпу водом.

На овај начин вода ће имати најбољу густину и укус и боље ће послужити за прављење јела и згушњавање.

Кад се тјестенина скува у шерпи остаје скроб, што ће било ком умаку или супи којем додате мало ове мјешавине дати свиленкасти изглед и компактну текстуру.

И посљедње, не додајите уље у воду док кувате тјестенину, већ је стално мијешајте, па се ништа неће слијепити, преноси Крстарица.

-

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.