Направљен хљеб од квасца старог 4.000 година

Агенције
Направљен хљеб од квасца старог 4.000 година
Направљен хљеб од квасца старог 4.000 година

Један археолог-египтолог, један биолог и стручњак за припремање јела са квасцем удружили су се да би тестирали да ли је још употребљив квасац који су пронашли на дну посуда у којима су била јела и пива стара 4.000 година, из времена средњег царства у древном Египту.

Овај експеримент и његови резултати описани су и објављени у најновијем двоброју стручног часописа “Археолоџи” за новембар и децембар 2019. године.

Испоставило се да квасац може да хибернира скоро бесконачно јер чим је био активиран поново је почео да се размножава.

То је испробала археолог Серена Лав са Универзитета из Квинсленда која је квасцем сакупљеним са дна посуда нађених у гробницама Египћана и користећи рецепте које је нашла међу пергаментима са хијероглифима добила чак неколико врста пива.

Потребна влага је обезбијеђена влажном стерилном ватом и тако је обновљен “живот” квасца који је затим помијешан са брашном које се добија од житарица какве су Египћани користили.

© АД "Глас Српске" Бања Лука, 2018., ISSN 2303-7385, Сва права придржана