Куповне коре као домаће: Премажите их са три састојка и биће као да сте их сами развлачили

Готове коре су спас када желимо питу без развлачења теста, али често им недостаје она посебна мекоћа изнутра и хрскавост споља коју имају домаће коре. Ипак, постоји једноставан начин да куповне коре као домаће буду много укусније – потребно је само направити добар премаз од неколико састојака које већина има у кухињи.

Куповне коре као домаће уз 3 састојка

За премаз вам требају:

• 2 кашике јогурта или киселе павлаке – даје корама мекоћу и богатији укус
• 5 кашика уља, растопљеног путера или масти – помаже да се листови лепо раздвоје и добију златну корицу
• 3–4 кашике минералне воде – чини премаз лаганим и помаже да пита током печења добије лепшу, ваздушастију текстуру

Можете користити само уље, али комбинација уља и мало растопљеног путера даје посебно леп мирис и укус.

Како се прави премаз
У посуди сједините јогурт или павлаку, уље или растопљени путер и минералну воду. Добро промешајте да добијете уједначену, течну смесу која се лако размазује.

Не морате натапати коре. Довољно је да сваку лагано премажете или попрскате, посебно по ивицама које се најбрже суше.Како да сложите питу
Узмите четири коре за једну ролну. Прву лагано премажите, ставите другу и поновите поступак, па исто урадите и са трећом. На последњу распоредите надев по жељи – сир, месо, спанаћ или поврће.

Уролајте пажљиво и поређајте у плех. Када завршите све ролне, премажите их остатком смесе.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени, док пита не добије лепу златну боју и хрскаву површину.

Зашто премаз прави толику разлику
Код готових кора проблем је што су танке и лако се исуше током печења. Масноћа им помаже да добију хрскаву површину, док јогурт или павлака додају мекоћу и пуноћу укуса.

Минерална вода додатно разређује смесу и омогућава да се премаз лакше распореди по кори. Зато не морате да претерујете са количином – важно је да сваки слој буде равномерно премазан.

Трик за питу са сиром
За питу са сиром овај премаз посебно лепо функционише. Сир можете зачинити само сољу и мало јогурта, а коре премазивати у танким слојевима.

Ако користите маснији сир, нема потребе да стављате много додатне масноће. Пита ће и без тога бити сочна изнутра, а споља ће добити лепу корицу.

А шта када правите слатку питу?
Код јабука, вишања или бундеве можете уместо уља користити растопљени путер. Он даје леп мирис и богатији укус, посебно када се пита поспе шећером у праху након печења.

Само пазите да надев не буде превише влажан. Ако из воћа излази много сока, коре ће се теже испећи и могу остати гњецаве.

Једна грешка коју треба избећи
Немојте превише натапати коре. Ако премаз ставите у дебелом слоју, уместо хрскаве пите можете добити тешке и гњецаве слојеве.

Много је боље да сваку кору лагано премажете, равномерно распоредите надев и питу одмах ставите у добро загрејану рерну.

Тако се и обичне готове коре могу претворити у питу која мирише на домаћу кухињу, без развлачења теста и вишесатног рада.

Најбољи део? Премаз можете прилагодити ономе што спремате – уље за слане пите, путер за слатке, а јогурт или павлака за додатну мекоћу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.