Колач који су дјеца у Југославији обожавала: Ципирипи укус враћа право у дјетињство

Мекана кора са комадићима чувеног слаткиша премазује се топлом кремом од жуманаца, маслаца и Ципирипи блока. Овај старински колач не захтијева више кора ни компликовано филовање, а готов је за мање од сат времена.

Ципирипи колач некада се често припремао за недјељни ручак, рођендане и долазак гостију. Једноставни састојци, сочна кора и препознатљив укус млијечне чоколаде чинили су га посебно омиљеним међу дјецом.

Колач се пече само 15 минута, а затим се још топао премазује врућом кремом. На крају се обилно посипа ренданим Ципирипи блоком.

Састојци

За кору:

6 бјеланаца

10 кашика шећера

1 мала шољица уља

7 кашика брашна

1 кесица прашка за пециво

50 г ренданог Ципирипи блока

За фил:

6 жуманаца

5 кашика шећера

100 г маслаца или маргарина

50 г Ципирипи блока

За посипање:

Рендани Ципирипи блок по жељи

Припрема

Бјеланца умутите миксером у чврст снијег. Постепено додајте шећер и наставите да мутите док не добијете густу, чврсту и сјајну смјесу.

Сипајте уље и кратко промијешајте. Додајте брашно помијешано са прашком за пециво, а затим и 50 грама ренданог Ципирипи блока.

Састојке пажљиво сједините шпатулом како бјеланца не би изгубила ваздушастост. Смјесу сипајте у подмазан и побрашњен плех или га претходно обложите папиром за печење.

Кору пеците око 15 минута у рерни загријаној на 200 степени. Требало би благо да порумени, али да остане мекана.

Жуманца умутите са шећером, па их кувајте на пари уз непрестано мијешање. Када се крем згусне, склоните га са паре.

Одмах додајте маслац или маргарин и 50 грама изломљеног Ципирипи блока. Мијешајте док се сви састојци потпуно не отопе и сједине у гладак крем.

Још топлу кору избодите виљушком на неколико мјеста. Преко ње одмах равномјерно распоредите врућ фил како би дио крема продро у бисквит и учинио га додатно сочним.

Док је површина још топла, обилно нарендајте Ципирипи блок. Колач оставите да се потпуно охлади и стегне, па га исјеците на коцке или правоугаонике.

Савјет: Чоколадни блок прије рендања ставите накратко у замрзивач. Када се добро охлади и очврсне, лакше ћете добити ситне и уредне мрвице које се неће топити под прстима.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.