Kolač koji su djeca u Jugoslaviji obožavala: Cipiripi ukus vraća pravo u djetinjstvo

Mekana kora sa komadićima čuvenog slatkiša premazuje se toplom kremom od žumanaca, maslaca i Cipiripi bloka. Ovaj starinski kolač ne zahtijeva više kora ni komplikovano filovanje, a gotov je za manje od sat vremena.

Cipiripi kolač nekada se često pripremao za nedjeljni ručak, rođendane i dolazak gostiju. Jednostavni sastojci, sočna kora i prepoznatljiv ukus mliječne čokolade činili su ga posebno omiljenim među djecom.

Kolač se peče samo 15 minuta, a zatim se još topao premazuje vrućom kremom. Na kraju se obilno posipa rendanim Cipiripi blokom.

Sastojci

Za koru:

6 bjelanaca

10 kašika šećera

1 mala šoljica ulja

7 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo

50 g rendanog Cipiripi bloka

Za fil:

6 žumanaca

5 kašika šećera

100 g maslaca ili margarina

50 g Cipiripi bloka

Za posipanje:

Rendani Cipiripi blok po želji

Priprema

Bjelanca umutite mikserom u čvrst snijeg. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete gustu, čvrstu i sjajnu smjesu.

Sipajte ulje i kratko promiješajte. Dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a zatim i 50 grama rendanog Cipiripi bloka.

Sastojke pažljivo sjedinite špatulom kako bjelanca ne bi izgubila vazdušastost. Smjesu sipajte u podmazan i pobrašnjen pleh ili ga prethodno obložite papirom za pečenje.

Koru pecite oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni. Trebalo bi blago da porumeni, ali da ostane mekana.

Žumanca umutite sa šećerom, pa ih kuvajte na pari uz neprestano miješanje. Kada se krem zgusne, sklonite ga sa pare.

Odmah dodajte maslac ili margarin i 50 grama izlomljenog Cipiripi bloka. Miješajte dok se svi sastojci potpuno ne otope i sjedine u gladak krem.

Još toplu koru izbodite viljuškom na nekoliko mjesta. Preko nje odmah ravnomjerno rasporedite vruć fil kako bi dio krema prodro u biskvit i učinio ga dodatno sočnim.

Dok je površina još topla, obilno narendajte Cipiripi blok. Kolač ostavite da se potpuno ohladi i stegne, pa ga isjecite na kocke ili pravougaonike.

Savjet: Čokoladni blok prije rendanja stavite nakratko u zamrzivač. Kada se dobro ohladi i očvrsne, lakše ćete dobiti sitne i uredne mrvice koje se neće topiti pod prstima.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.