Храна и пиће
Фото: илустрација
Ево најпоузданијих начина да препознате да ли је млевено месо свјежe – једноставно, брзо и без грешке.
Боја
Свјежа говедина треба да буде свјетло црвене боје споља, а унутра може бити благо браонкасто због мањка кисеоника. Свињско и пилеће месо треба да буде свјетло розе до бледо ружичасто. Ако је месо сиво, зелено, тамно браон по цијелој маси или има чудне преливе — није свјежe.
Мирис
Ово је најјаснији знак. Свјежe млевено месо има неутралан, благ мирис. Ако осјетите киселкаст мирис, слаткасто труо или непријатну арому, месо је покварено и треба га бацити.
Текстура под прстима
Када благо притиснете свјежe месо, треба да буде растресито, благо влажно, али не љепљиво. Ако је слузаво, љепљиво, гумирасто или превише мокро — знак је да су се развиле бактерије.
Влажност и масноћа
Свјежe месо пушта мало сока, али не смије да „плива” у води или буде прекривено масним сјајем.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
