Како подгријати пире кромпир, а да задржи савршено кремасту текстуру

ГС
Foto: илустрација

Не може се порећи да је пире кромпир једно од омиљених јела, а уобичајена загонетка с којом се људи суочавају је како га је најбоље подгријати.

Међутим, постоји неколико једноставних метода које могу вратити јело у претходно савршено кремасто стање.

Као и друга јела на бази шкроба, пире кромпир може развити суху, љепљиву текстуру након стајања у фрижидеру.

Било да загријавате остатке синоћње вечере или сте пире припремили прије времена за неки важан ручак, може се подгријати користећи различите уређаје уз углавном сличне методе.

Подгријавање на шпорету

Препоручује се да пире кромпир након што направите чувате у посуди отпорној на топлоту, а када дође вријеме да га загријете, ставите посуду на лонац с кључалом водом. Додајте још мало павлаке или млијека и још мрвицу путера како се не би осушио.

Промијешајте неколико пута док се све не загрије, али не превише или пире може попримити гумену текстуру.

Подгријавање у рерни

Било да је направљен само од кромпира, млијека, путера и соли или су помијешани састојци као што су павлака или бијели лук, пире кромпир ће се одлично загрејати у рерни. Једна од предности употребе ове методе је та што посуда за печење омогућава да се кромпир поново равномјерно загрије што спречава да се исуши (за разлику од пире кромпира који се скупља у лонцу или посуди на рингли).

Да би се додатно избјегла сухоћа, у посуду прије печења додајте мало павлаке или млијека и још мало путера. Загријте рерну на 180 степени и поново загријте кромпир док не буде топао.

Након подгријавања, провјерите има ли довољно зачина, можда ће вам требати мало више соли и бибера - посебно ако сте додали више врхња.

Загријавање у микровалној пећници

Ако сте у стисци с временом, можете користити микровалну пећницу за подгријавање пире кромпира. Да би то учинили кромпир ставите у посуду и покријете пластичном фолијом или мокрим папирним убрусом. Затим загријте пире, али бит ће потребно више покушаја у трајању од два минута, уз мијешање након сваког.

Понављајте поступак док се кромпир не загрије и не постигне сигурну унутрашњу температуру. Можете додати још врхња или темељца ако се кромпир почне сушити током процеса поновног загријавања.

 

 

© АД "Глас Српске" Бања Лука, 2018., ISSN 2303-7385, Сва права придржана