Како да тијесто остане меко и свјеже неколико дана?

Кифлице, переце, штапићи и друге врсте тијеста са квасцем често се стврдну послије једног дана, посебно ако их оставите непокривене кад их извадите из рерне.

Да вам се то не би догодило, примијените трик професионалних пекара.

Прије него што почну да мијесе тијесто, пекари у брашно додају мало кукурузног скроба, односно густина и мало обичног гриза, оног који се користи у  исхрани за дјецу.

На килограм брашна иде пуна кашика кукурузног скроба и равна кашичица гриза.

Скроб помаже тијесту да буде лакше и прозрачније, а самим тим и мекше. 

С друге стране, кад се мала количина гриза помијеша са обичним пшеничним брашном, ослобађа тијесто од вишка влаге, преноси Супержена.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.