Како да се кисели купус не поквари на овим температурама

Већина обожава кисели купус и зиму не можемо да замислимо без залиха овог преукусног поврћа од којег се праве најукусније сарме и подварци.

Међутим, шта када направимо одређену количину, али се вријеме, као што је сада случај, мало поигра са нама, па усред зиме, неочекивано, постане топлије? Потпуно је јасно да ће се купус покварити.

Да, поквариће се уколико нисте упознати са малим цакама великих мајстора и ако не знате шта треба да урадите, а потребно је да испратите свега неколико корака и кисели купус ћете моћи да сачувате до љета, пише Најжена.

Кисели купус можете да спасете на један провјерен начин.

Битан је проценат соли у води, салинитет.

Наспите 4% соли у неку канту. Рецимо, у канту од 10 литара сипајте 400 грама соли, па тако наливајте све док се не налије за шаку изнад горњег слоја, а затим пребаците купус из претходног бурета и притисните га тако да главице не пливају. Купус редајте како расте. Нема претакања, јер нема потребе да се претаче на тај салинитет. Со у канти затим добро размутите.

Кад то све урадите, важно је да се буре са купусом пребаци у подрум у који не допире дневна свјетлост. Само тако ћете кисели купус сачувати до љета.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.