Храна и пиће
Фото: Агенције
| Илустрација
Корисно је увијек у замрзивачу имати млевено месо, јер се од њега брзо може направити ручак – од фашираних шницли и сарме до ћуфти и лазања болоњезе. Међутим, шта ако заборавите да га на вријеме извадите из замрзивача?
На порталу The Kitchen спровели су користан експеримент у којем су испробали пет различитих метода одмрзавања млевеног меса, преноси Индекс. Једнаке количине меса поделили су у кесе за замрзавање једнаке величине и замрзли их преко ноћи, а затим почели одмрзавање. Ево до каквих су закључака дошли:
Одмрзавање у микроталасној
За одмрзавање млевеног меса у микроталасној рерни подешеној на поставку одмрзавања коју већина ових пећница има, било је потребно 6 до 7 минута. Ова метода се, међутим, показала као најгора, јер се месо није равномерно одледило.
Након 5 минута неки дијелови меса су још увијек били мало смрзнути, док су други већ почели да се кувају. Осим тога, доста течности из меса се разлило по тањиру. Ова метода добила је оцјену 4/10.
Одмрзавање у хладној води (уз мијењање воде сваких 15 минута)
Одмрзавање у хладној води једна је од најчешћих метода одмрзавања. Кључно је да се месо стави у посуду са врло хладном водом и да се та вода мијења сваких пола сата, како би се поступно загријевала и како би се спријечио настанак бактерија.
У овом експерименту вода се мијењала сваких 15 минута како би се испитало да ли ће се месо брже одмрзнути. Месо се равномерно одмрзавало, а за потпуно одмрзавање било је потребно сат времена. Ова метода добила је оцјену 7,5/10, јер ипак није било потребно толико често мијењати воду.
Одмрзавање испод млаза хладне воде
Ово је још једна метода која се обично препоручује за безбједно и делотворно одмрзавање млевеног меса, а укључује стављање пакета смрзнутог млевеног меса или у судоперу или у посуду и пуштање хладне воде преко њега, док се месо не отопи.
Ова метода је функционисала прилично добро, а након сат и три минута млевено месо је било потпуно одмрзнуто. Ипак, највећа мана ове методе је то што вода мора да тече сат времена. Ова метода добила је оцјену 8/10.
Одмрзавање у хладној води (уз мијењање воде сваких пола сата)
Ова метода је најпрепоручљивија за врло брзо одмрзавање млевеног меса, а и у експерименту се показала сјајном и зарадила је оцјену 9,5/10. Уз минимално руковање месом и водом, месо се одмрзло за тачно сат времена.
Одмрзавање преко ноћи, у фрижидеру, у пластичној кеси
Ова метода је најбоља и најлакша, јер ваш фрижидер обавља већину посла. Месо једноставно премјестите из замрзивача у фрижидер и оставите преко ноћи. У овом се експерименту месо одмрзло након пуна 24 сата, а било је мекано, равномерно одмрзнуто и спремно за употребу. Ова метода добила је оцјену 10/10.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
