Када кувате кафу обавезно додајте један састојак за бољи укус

Многи људи не могу да замисле дан без кафе. Она их разбуди, орасположи, побољша концентрацију док раде…

Међутим, ако сте одлучили да пазите на линију или из здравствених разлога не користите шећер и мијелеко, горак укус вам вјероватно не прија. Срећом, можете поправити укус омиљеног напитка и то помоћу – соли.

Захваљујући соли, кафа ће бити мање горка, а ви нећете имати потребу да додајете шећер или вјештачке заслађиваче. Осим тога, со ће појачати укус кафе која је устајала, односно извјетрила.

Зашто со чини кафу мање горком?

Скувана кафа има природно горак укус. Међутим, често се природна горчина кафе превише појача дугим кувањем, превише финим мљевењем зрна или када је кафа устајала. Овдје со ступа на сцену. Јони натријума из соли вежу се за рецепторе за со на нашем језику, блокирајући мозак од запажања горког укуса и појачавајући друге укуса попут слаткоће.

Савршена мјера, према гастро стручњаку Алтону Брауну је четвртина кашичице соли и двије кашичице мљевене кафе на велику шољу воде, пише „Бон апетит“. Наравно, ако вам је његова препорука о количини кафе и соли превише, прилагодите свом укусу. Ставите со у скувану горку кафу и промијешајте, пише Најжена.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.