Један трик и тијесто постаје савршено мекано

Тајна савршеног, меканог тијеста није у скупим састојцима, већ у једном једноставном трику који најбољи пекари знају и пажљиво чувају.

Све се своди на стрпљење и право вријеме одмора тијеста. Када тијесто лијепо нарасте и одмори се, постаје ваздушасто, мекано и сочно – баш онако како сви волимо.

Састојци:

500 г брашна (тип 400 или 500)

300 мл млаке воде (можете користити и млијеко за богатији укус)

1 кесица сувог квасца (7 г)

1 кашичица шећера

1 кашичица соли

2 кашике уља (маслиново или сунцокретово)

Припрема:

У посуди помијешајте млаку воду, шећер и квасац, и оставите да одстоји око 10 минута, док се не запјени и квасац „пробуди“.

У већу посуду просијте брашно и додајте со. Направите удубљење у средини и сипајте активирани квасац и уље.

Почните да мијесите тијесто, додајући по потреби још мало воде или брашна, док не добијете мекано, благо љепљиво тијесто које се лако мијеси.

Мијесите тијесто рукама или миксером око 8-10 минута.

Покријте тијесто чистом кухињском крпом и оставите га на топлом мјесту око сат времена, док се не удвостручи.

Након што тијесто нарасте, пажљиво га премјестите на радну површину и нежно премијесите.

Обликујте тијесто по жељи и оставите га још 15-20 минута да одмори.

Пеците у претходно загријаној рерни на 200°Ц око 25 минута, док лијепо не порумени.

Стрпљење је најважније – немојте прескакати вријеме дизања тијеста

Додавање мало млијека или павлаке у тијесто може допринијети још мекшем и богатијем укусу

Тијесто треба бити благо љепљиво, немојте додавати превише брашна.

Након печења, прекријте пециво чистом крпом да остане свјеже и мекано и наредних дана

Испробајте овај рецепт и увјерите се зашто најбољи пекари ову малу тајну никада не откривају! Тијесто мекано као облак постаће вам омиљени избор за све врсте домаћих пецива, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.