Храна и пиће
Фото: Shutterstock
Грчка мусака једно је од најпознатијих јела медитеранске кухиње, а њена тајна крије се у комбинацији плавог патлиџана, ароматичног меса и кремастог бешамел соса.
За припрему су потребни плави патлиџани, мљевено месо, црни и бијели лук, парадајз, оригано, цимет, маслиново уље, као и састојци за бешамел сос.
Патлиџане је потребно исјећи на колутове, посолити, а затим кратко испржити на маслиновом уљу. За то вријеме припрема се фил од меса, лука, парадајза и зачина, који се кува док не постане густ и мирисан. Потом се прави бешамел сос од путера, брашна, млијека, јаја и мушкатног орашчића. У посуду за печење ређају се слојеви патлиџана и меса, а на крају се све прелије бешамелом и пече око 45 минута на 180 степени.
Након вађења из рерне, мусаку треба оставити да одстоји двадесетак минута како би задржала пуну арому и савршену текстуру.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
