Grčka musaka po originalnom receptu: Ukus kao iz taverne

Grčka musaka jedno je od najpoznatijih jela mediteranske kuhinje, a njena tajna krije se u kombinaciji plavog patlidžana, aromatičnog mesa i kremastog bešamel sosa.

Za pripremu su potrebni plavi patlidžani, mljeveno meso, crni i bijeli luk, paradajz, origano, cimet, maslinovo ulje, kao i sastojci za bešamel sos. 

Patlidžane je potrebno isjeći na kolutove, posoliti, a zatim kratko ispržiti na maslinovom ulju. Za to vrijeme priprema se fil od mesa, luka, paradajza i začina, koji se kuva dok ne postane gust i mirisan. Potom se pravi bešamel sos od putera, brašna, mlijeka, jaja i muškatnog oraščića. U posudu za pečenje ređaju se slojevi patlidžana i mesa, a na kraju se sve prelije bešamelom i peče oko 45 minuta na 180 stepeni. 

Nakon vađenja iz rerne, musaku treba ostaviti da odstoji dvadesetak minuta kako bi zadržala punu aromu i savršenu teksturu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.