Ево како спремити сендвич проглашен најбољим на свијету

При помисли на сендвич, сви имамо представу брзинског оброка који се једе „с ногу”….

„Најбољи сендвич на свијету”, како Португалци тепају „Франсезињи”, потиче из Порта, а испод наизглед неугледне спољашњости крију се слојеви сласти: тостирани хљеб, јунетина или свињетина, кобасице, шунка и сир преливени сосом од парадајза и пива.  

Португалска Франсезиња се често служи с кромпирићима и прженим јајетом одозго. Постоје и варијације с печуркама, пилетином и разним поврћем.  

Иако се зове сендвич, не једе се с ногу, већ представља озбиљан оброк од којег ћете дуго бити сити. Наводно је као инспирација за припрему послужио славни француски сендвич крок-месије, у којем су уживали многи португалски имигранти.  

Састојци:

2 кришке хлеба

1 танки јунећи одрезак

1 свежа кобасица

1 сушена свињска кобасица

2 кришке шунке

5 кришки сира

1 јаје

Сос:

1 кашичица маслиновог уља

1 кашичица свињске масти

1 мања главица црног лука

2 чена бијелог лука

1 ловоров лист

1 мања конзерва пелата

400 мл говеђег темељца

1 дл слатког вина

500 мл свјетлог пива

1 љута папричица

2 кашике Ворчестер соса

со, бибер

Припрема:  

Загријте свињску маст, маслиново уље, сјецкани бијели лук и ловоров лист. Након два минута додајте сјецкани црни лук и пржите око 8 минута. Додајте конзервиран парадајз и говеђи темељац. Када проври, пустите да крчка око 10 минута. 

Додајте преостале састојке у сос па кувајте још 10 минута. Извадите ловоров лист па измјешајте штапним миксером у глатку смјесу и оставите да се крчка 30 минута. Ако је потребно, додајте мало брашна размућеног у води па посолите и побиберите.  

У међувремену испржите кобасице, а на масноћи коју пусте испржите одрезак. На крају лагано попржите кришке шунке.  

Испеците кришке хљеба. На тањир ставите једну кришку хљеба, затим кришку сира, шунку, одрезак, кобасице, па другу кришку хљеба.  

Испржите јаје, ставите га на врх сендвича и прекријте га кришкама сира, тако да се жуманце и даље види. Врући сос кашиком стављајте на врх сендвича да се сир растопи, преноси Крстарица. 

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.