Домаћи ајвар на лесковачки начин – зимница без конзерванса
B92
Лесковчани су навелико познати по две ствари - лесковачком роштиљу и лесковачком ајвару. Ми вам у наставку текста дајемо оригинални рецепт за ајвар који долази са југа Србије.
печене паприке 12 кг
1Л уља
6 кашика шећер
6 кашика соли
.
Припрема:
У велику шерпу сипати уље, шећер, со и мутити на тихој ватри да се сједини.
Потом додати печену и млевену паприку и добро мешати. Почните са слабијим интезитетом, а потом непрекидно, на јакој ватри, мешајте јаче.
За овај процес ће вам требати једно сат времена. Врућ ајвар сипати у вруће тегле и затворити. Неће вам бити потребан конзерванс.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
