Додајте у смjесу за пире овај састојак: Ни онај из ресторана му неће бити раван

Савршен кромпир пире није само неки прилог уз јело – ево како може лако постати најукуснији део вашег оброка.

Савршен кромпир пире на дохват руке.

Постоји нешто посебно у добро направљеном пиреу. Он може да подигне цео оброк на нови ниво или да га потпуно поквари.

Ако сте се икада питали зашто је у ресторанима увек кремастији и богатији, одговор је једноставан: имају један мали трик за савршен кромпир пире који прави огромну разлику.

И не, није у питању само путер.

Тајна је у топлом млијеку и мало павлаке за кување. Управо ова комбинација даје ону баршунасту текстуру и богат укус који сви траже. Када сам први пут пробао ову варијанту, схватио сам колико сам гријешио годинама правећи га на брзину.За почетак, важно је изабрати прави кромпир. Сорте које имају више скроба (бели кромпир) дају најбољи резултат. Када се скува, кромпир треба добро оцедити – али ту многи праве грешку јер га одмах пасирају. Боље је да га вратите на кратко на топлу ринглу да испари вишак воде.

У врућ кромпир додајте путер, па постепено сипајте топло млијеко. Не хладно – јер ће покварити текстуру. На крају убаците кашику или двије павлаке за кување. Управо тај додатак претвара обичан пире у савршен кромпир пире.

Још један детаљ који мења све: начин мјешања. Немојте користити миксер – то може да направи лепљиву масу. Уместо тога, користите гњечилицу или ручну мутилицу. Текстура ће бити много природнија и лаганија.

За још бољи резултат додајте прстохват соли у воду док се кромпир кува, а по жељи и мало белог лука или мушкатног орашчића на крају. То су ситнице које праве битну разлику.

Ако желите мало екстраваганице, загрејте млеко заједно са комадићем путера и ченом белог лука, па га процедите пре додавања. Арома ће бити суптилна, али приметна.

Често се све своди на детаље. Савршен кромпир пире не настаје тек тако. То је збир свих ових малих трикова које лако можете применити и код куће.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.