Додајте овај састојак у хљеб: Данима остаје мекан

Када правите хљеб увијек додајте и 1 кашику ове намирнице у тијесто, данима остаје свјеж и мекан.

Нико не воли хљеб и пецива „од јуче“, ни старе од неколико сати. Када их купујемо у пекари, обично питамо продаваце да ли је свјеж, размишљајући да ли је скоро изашло из рерне.

У продавницама се свјежина провјерава „додиром“ или притискањем пецива, па ћете у свакој пекари видјети такозване „професионалне пипаче“, најчешће старије људе који овом техником провјеравају на десетине векни прије куповине.

Ако се након притискања тијесто брзо врати у првобитно стање – свјеж је. Ако остане „спљоштено“, боље га заобиђите.

Ако правите хљеб код куће, вјероватно сте примјетили да он обично брже старе и постаје мрвљив од оног из пекаре. У чему је тајна?

Који састојак додају пекари, па је тијесто дуго свјеже и меко као памук?

Ћака је у једном неочекиваном састојку, а то знају само професионалци!

– Век трајања пекарских производа, хљеба, мафина и колача можете продужити додавањем кашике меда у тијесто. Захваљујући овом тајном састојку, мафини, лијепиње и хљеб остају дуго свјежи и не мрве се – објашњава професионални кувар из „Haggis Pub & Kitchen“.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.