Dodajte ovaj sastojak u hljeb: Danima ostaje mekan

Kada pravite hljeb uvijek dodajte i 1 kašiku ove namirnice u tijesto, danima ostaje svjež i mekan.

Niko ne voli hljeb i peciva „od juče“, ni stare od nekoliko sati. Kada ih kupujemo u pekari, obično pitamo prodavace da li je svjež, razmišljajući da li je skoro izašlo iz rerne.

U prodavnicama se svježina provjerava „dodirom“ ili pritiskanjem peciva, pa ćete u svakoj pekari vidjeti takozvane „profesionalne pipače“, najčešće starije ljude koji ovom tehnikom provjeravaju na desetine vekni prije kupovine.

Ako se nakon pritiskanja tijesto brzo vrati u prvobitno stanje – svjež je. Ako ostane „spljošteno“, bolje ga zaobiđite.

Ako pravite hljeb kod kuće, vjerovatno ste primjetili da on obično brže stare i postaje mrvljiv od onog iz pekare. U čemu je tajna?

Koji sastojak dodaju pekari, pa je tijesto dugo svježe i meko kao pamuk?

Ćaka je u jednom neočekivanom sastojku, a to znaju samo profesionalci!

– Vek trajanja pekarskih proizvoda, hljeba, mafina i kolača možete produžiti dodavanjem kašike meda u tijesto. Zahvaljujući ovom tajnom sastojku, mafini, lijepinje i hljeb ostaju dugo svježi i ne mrve se – objašnjava profesionalni kuvar iz „Haggis Pub & Kitchen“.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.