Бијели или црвени или кромпир? Стручњаци открили који је здравији

Начин на који припремате кромпир утиче на то колико ће ова намирница заправо бити добра за ваше тијело и здравље.

Обје врсте кромпира богате су угљеним хидратима и то специфичном врстом угљених хидрата који одржавају цријева здравима. Конзумирање црвеног и бијелог кромпира такође вам може помоћи да уносите довољно калијума и витамина Ц.

Посматрајући удио храњивих састојака и нутритивну вриједност, и бијели и црвени кромпир су јако слични. Оба су богата угљеним хидратима, калијумом и витамином Ц и садрже отприлике 150 калорија.

Међутим, начин на који припремате кромпир утиче на то колико ће ова намирница заправо бити добра за ваше тијело и здравље. Наиме, боље је јести печени и кувани кромпир него пржени.

Главна разлика између ове двије врсте кромпира је удио угљених хидрата. Наиме, просјечни бијели кромпир садржи 36,5 грама угљених хидрата, а црвени 33,9 грама. Уз то, бијели кромпир има и нешто мало више калорија - 159, у односу на црвени - 151.

Једна од највећих предности црвеног и бијелог кромпира јесте то што садрже врсту скроба који је сличан влакнима и угљене хидрате које ваше тијело не може да свари. Таква врста скроба пролази кроз желудац и танко цријево и онда се у дебелом цријеву почиње ферментисати.

Ферментисањем се хране добре бактерије у цријеву, због чега се кромпир сврстава у пробиотичку храну. Овај процес помаже умножавању добрих бактерија, тако да оне надмашују лоше бактерије и одржавају ваша цријева здравима.

Осим што помаже у контроли шећера у крви, резистентни скроб у кромпиру такође може помоћи да се осјећате сити, спречава затвор, снижава лош холестерол и ризик од рака дебелог цријева.

Кромпир је такође богат и калијумом и витамином Ц који одржава кожу здравом, помаже у метаболизму протеина и игра важну улогу у вашем имунолошком систему. Црвени компир овдје има благу предност у односу на бијели, будући да садржи готово двоструко више антиоксидативних једињења, зависно од тога колико су пигментиран.

Укратко, обје врсте имају своје предности, а начин припреме је кључан да би кромпир био добар и здрав за вас. Многи воле помфрит, али то није најздравија опција јер се кромпир у том случају пржи у много уља, а потом се и доста посоли, преноси Ало.

Црвени кромпир можда има мање калорија и угљених хидрата, али бијели, односно жути кромпир је бољи извор гвожђа и калцијума.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.