Hrana i piće
Foto: Ilustracija
Donosimo recept za domaćinski pasulj.
Sastojci:
500 g pasulja
1 glavica luka
3 mrkve
2 čena bijelog luka
250 g slanine
1 kašičica sode bikarbone
ulje
mljevena crvena paprika
so i biber
suvi začin po želji
lovorov list
peršun
Priprema:
Pasulj isperite, stavite u lonac s vodom i prokuvajte nekoliko minuta, a zatim ocijedite. Postupak ponovite još dva puta, s tim da u jednu vodu dodate sodu bikarbonu. U lonac s pasuljem dodajte cijelu glavicu luka, mrkvu, bijeli luk i slaninu narezanu na komade, pa prelijte vodom. Začinite solju, biberom, suvim začinom i lovorovim listom te kuvajte dok pasulj ne omekša. Pred kraj izvadite povrće, izmiksajte ga u blenderu i kratko propržite na ulju uz dodatak mljevene crvene paprike. Smjesu vratite u lonac, promiješajte i kuvajte još desetak minuta. Na kraju dodajte nasjeckani peršun i po potrebi još začina.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
