Kako pravilno čuvati brašno: Jedan trik sprečava pojavu moljaca i crva

Brašno može dugo trajati ako se pravilno skladišti, a jednostavan postupak nakon kupovine pomaže u zaštiti od prehrambenih moljaca i drugih štetočina.

Kako pravilno čuvati brašno da ostane svježe

Brašno je jedna od najčešće korišćenih namirnica u svakom domaćinstvu. Iako je riječ o suvom proizvodu koji teoretski ima veoma dug rok trajanja, u praksi se često dešava da ga napadnu prehrambeni moljci, sitni crvi i druge štetočine. Nema neprijatnijeg iznenađenja nego kada prilikom miješenja tijesta tek primjetite da se u brašnu nalaze insekti. Upravo zato je pravilno čuvanje brašna važno kako bi ono što duže ostalo svježe, suvo i bez štetočina.

Gdje je najbolje čuvati brašno?

Najvažnije pravilo jeste da brašno bude zaštićeno od vlage, svjetlosti i vazduha. Najbolji izbor je suva i tamna ostava, uz dobro zatvorenu posudu.

Za pravilno skladištenje potrebno je:

• čuvati brašno na suvom i tamnom mjestu;
• koristiti hermetički zatvorenu staklenu ili plastičnu posudu;
• prije sipanja provjeriti da je posuda potpuno čista i suva;
• veće količine odvojiti od brašna koje svakodnevno koristite.

Praktično rješenje jeste da imate dvije posude – jednu veću za skladištenje i jednu manju koju redovno otvarate. Tako se ostatak brašna manje izlaže vazduhu i vlazi, što može doprinijeti njegovom dužem očuvanju.

Trik sa zamrzivačem protiv prehrambenih moljaca

Jedan od najpoznatijih savjeta za sprečavanje pojave prehrambenih moljaca jeste da se brašno odmah nakon kupovine stavi u zamrzivač na 48 časova. Ideja je jednostavna – ako se u brašnu već nalaze jaja ili larve štetočina koje nisu vidljive golim okom, niska temperatura može uništiti njihov razvoj i značajno smanjiti mogućnost da se kasnije izlegu u ostavi.

Kako postupiti?

Kesu brašna nakon kupovine stavite u zamrzivač na dva dana, a zatim je izvadite i ostavite da dostigne sobnu temperaturu prije nego što je smjestite u suvu ostavu.

Ovaj postupak ne zahtijeva dodatne troškove, a kilogram brašna zauzima veoma malo prostora u zamrzivaču. Nakon toga brašno se može čuvati kao i obično, u dobro zatvorenoj posudi.

Da li brašno treba stalno držati u frižideru ili zamrzivaču?

Pojedini domaćini brašno čuvaju stalno u frižideru ili zamrzivaču, posebno tokom toplijih mjeseci. Takav način skladištenja može dodatno smanjiti rizik od pojave štetočina, ali je važno da brašno bude dobro zatvoreno kako ne bi povuklo vlagu ili mirise drugih namirnica. Za većinu domaćinstava dovoljno je da se brašno nakon kupovine kratko zamrzne, a potom pravilno čuva u suvoj, zatvorenoj posudi u ostavi.

Lovorov list u posudi sa brašnom – da li pomaže?

Još jedan tradicionalni savjet jeste upotreba lovorovog lista. Neki ga stavljaju u posudu ili vakuumsko pakovanje sa brašnom jer se vjeruje da njegov miris odbija pojedine štetočine. Lovorov list ne mijenja ukus brašna ako se koristi u zatvorenoj posudi, ali ga ne treba posmatrati kao potpunu zaštitu. Najvažnija mjera i dalje ostaje čista, suva i dobro zatvorena ambalaža.

Zašto papirna kesa nije dobro rješenje?

Mnogi brašno ostavljaju u originalnoj papirnoj kesi, ali to nije najbolji način dugotrajnog čuvanja. Papir i platno ne pružaju dovoljnu zaštitu od vlage, pa se brašno lakše može zgrudvati, ali ni od prodora štetočina.

Mnogo bolji izbor su:

• staklena tegla sa navojnim poklopcem;
• hermetički zatvorena plastična posuda;
• vakuumska posuda za duže skladištenje većih količina.

Kako prepoznati da brašno više nije dobro?

Prije upotrebe uvijek je dobro kratko pogledati i pomirisati brašno. Ukoliko primijetite tragove insekata, sitne crve, neobičan miris, vlagu ili velike grudvice nastale usljed ovlaživanja, takvo brašno nije preporučljivo koristiti. Redovno čišćenje ostave i posuda u kojima držite suve namirnice takođe pomaže da se spriječi širenje prehrambenih moljaca na brašno, pirinač, tjesteninu i druge proizvode.

Najvažniji savjeti za čuvanje brašna

• Brašno držite na suvom i tamnom mjestu.
• Koristite dobro zatvorene hermetičke posude.
• Prije sipanja uvijek provjerite da je posuda čista i suva.
• Veće količine odvojite od brašna za svakodnevnu upotrebu.
• Nakon kupovine možete ga staviti u zamrzivač na 48 časova kao preventivnu mjeru protiv štetočina.
• Ne ostavljajte brašno dugo u otvorenim papirnim kesama.

Pravilnim skladištenjem brašno može mnogo duže zadržati kvalitet, a rizik od neprijatnih iznenađenja prilikom pripreme hljeba, pita i drugih jela biće znatno manji.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.