Kako da kiseli krastavci ostanu hrskavi mjesecima? Trik je vrlo jednostavan

Tajna hrskavih kiselih krastavaca počinje još prije nego što se slože u tegle, najbolje je koristiti male, mlade i svježe plodove.

Jedan od tradicionalnih trikova je da se krastavci nekoliko časova potope u hladnu vodu sa malo soli, a zatim dobro ocijede. U pojedinim receptima dodaju se i listovi vinove loze, trešnje ili crne ribizle, koji mogu pomoći da povrće zadrži čvršću teksturu. 

Važno je pridržavati se provjerenog odnosa vode, soli i sirćeta, kao i izbjegavati predugu termičku obradu. Tegle je nakon pripreme potrebno čuvati na hladnom i tamnom mjestu, bez velikih promjena temperature.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.