Здравље
Фото: Илустрација
Иако је салата једна од намирница које доживљавамо као здрав избор, упакована и исјецкана салата може носити ризик од контаминације бактеријама попут ешерихије коли, салмонеле и листерије.
Проблем може настати још на њиви, преко земљишта и воде за наводњавање, али и током бербе, транспорта, прања, сјечења и паковања.
Сјечењем се оштећују листови, ослобађају се сокови и влага која остаје у затвореној кеси, што у одређеним условима може погодovati размножавању бактерија.
Посебан опрез потребан је код трудница, старијих особа и људи са ослабљеним имунитетом, код којих неке инфекције могу имати теже посљедице.
Иако на паковању пише да је салата опрана и спремна за употребу, то није апсолутна гаранција да су уклоњени сви микроорганизми, а додатно прање понекад може довести и до нове контаминације ако су руке или површине нечисте.
При куповини треба обратити пажњу на стање амбалаже, количину влаге и изглед листова, салату чувати у фрижидеру и поштовати рок употребе.
Цијела главица салате може бити практичнији избор јер је мање обрађена, али ниједна свјежа намирница није потпуно без ризика.
Зато салату не треба избјегавати, већ је правилно чувати и припремати, јер здрава намирница није увијек и потпуно безбједна.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
