Заситан и укусан оброк: Мини ћуфте у богатој супи

Ако тражите заситан и укусан оброк који ће угријати и заситити цијелу породицу, супа са мини ћуфтама одличан је избор.

Ако тражите заситан и укусан оброк који ће угријати и заситити цијелу породицу, супа са мини ћуфтама одличан је избор.

Комбинација поврћа, меса, тјестенине и шпината даје богато јело, а уз хрскаве сендвиче са четири врсте сира постаје комплетан ручак.

Састојци за супу:

2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

2 мркве

2 стабљике целера

1 средња главица црног лука

2 ловорова листа

со и свјеже мљевени црни бибер

око 450 г мјешавине мљевене јунетине, свињетине и телетине

1 јаје

2 чена бијелог лука

1/2 шоље наренданог пармезана или романо сира

1/2 шоље презли

1/2 кашичице мушкатног орашчића

око 1,4 л пилећег темељца или супе

2 шоље воде

1 1/2 шоља ситне суве тјестенине

око 450 г свјежег шпината

Припрема:

У дубљој шерпи на средњој температури загријте маслиново уље, па додајте насјецкану мркву, целер, црни лук и ловоров лист. Посолите и побиберите, поклопите и динстајте пет до шест минута, уз повремено мијешање.

За то вријеме помијешајте мљевено месо, умућено јаје, ситно сјецкани бијели лук, нарендани сир, презле и мушкатни орашчић. Посолите и побиберите према укусу.

У шерпу са поврћем сипајте пилећи темељац и воду, појачајте температуру и сачекајте да проври. Затим мало смањите температуру, од припремљене смјесе обликујте мале ћуфте и спуштајте их директно у врелу супу.

Када потрошите месну смјесу, додајте тјестенину, промијешајте и поклопите. Кувајте око 10 минута, односно док тјестенина не омекша. На крају постепено додајте крупно насјецкани шпинат и кувајте само док не увене. Пробајте супу и по потреби додајте још соли и бибера.

Сендвичи са четири врсте сира

Састојци:

2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

3 кашике путера

1 чен бијелог лука

8 кришки хрскавог италијанског хљеба

1 шоља наренданог проволоне сира

1 шоља нарендане моцареле

1/2 шоље наренданог пармезана или романо сира

1 шоља наренданог азијаго сира

Припрема:

У мањој тави на умјерено ниској температури загријте маслиново уље, путер и згњечени чен бијелог лука. Загријавајте два до три минута како би масноћа попримила арому бијелог лука, а затим склоните са шпорета.

Једну страну четири кришке хљеба премажите припремљеном мјешавином и ставите их премазаном страном према доље у загријану таву. Преко сваке кришке равномјерно распоредите четири врсте сира.

Поклопите преосталим кришкама хљеба које сте такође премазали ароматизованим путером и уљем, тако да премазана страна буде окренута нагоре. Сендвиче пеците уз неколико окретања док хљеб не постане златан и хрскав, а сир потпуно отопљен.

Готове сендвиче пресијеците дијагонално и послужите уз топлу супу са мини ћуфтама.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.