Заборављена јела из бакине кухиње: Седам старинских специјалитета који заслужују повратак на трпезу

Некада је било довољно неколико једноставних састојака да се припреми укусан и заситан оброк, а наше баке и мајке знале су да од кромпира, брашна, купуса и мало млијечних производа направе права мала гастрономска чуда.

Кухиње некадашње Југославије биле су богате традиционалним јелима чији су се рецепти преносили с генерације на генерацију, али су многи од тих специјалитета данас готово заборављени.

Попара, припремана од старог хљеба, млијека или воде, уз додатак сира и кајмака, била је омиљени доручак многих генерација.

Гренадир марш, једноставна комбинација кромпира, тјестенине, лука и мљевене паприке, посебно је био заступљен у Војводини и крајевима под средњоевропским кулинарским утицајем.

Цицвара, традиционално јело од кукурузног брашна и кајмака, некада се често служила за доручак, нарочито током хладних зимских дана.

Флекице са купусом, припремане од тјестенине и динстаног купуса, доказ су да и оброк без меса може бити изузетно укусан.

Кљукуша, један од препознатљивих специјалитета босанскохерцеговачке кухиње, прави се од ренданог кромпира, брашна, воде и соли, а најчешће се служи уз кисело млијеко или павлаку.

Качамак, припреман од кукурузног брашна и воде, уз додатак сира, кајмака или чварака, генерацијама је био неизоставан дио породичне трпезе.

Међу заборављеним посластицама посебно мјесто заузима кох од гриза, мекани колач од јаја, шећера, гриза и млијека, чији укус многе враћа у дјетињство.

Заједничко свим овим јелима јесте то што се припремају од приступачних намирница, без компликованих поступака и скупих додатака.

Иако имају различито регионално поријекло, ова јела су деценијама била дио свакодневице бројних породица широм некадашње Југославије.

Можда је управо сада право вријеме да поново отворимо старе свеске са рецептима и оживимо укусе који нас подсјећају на дјетињство, породична окупљања и мирисе бакине кухиње.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.