За само четири минута до савршених ћуфти

Шведске ћуфте припремљене у Инстант Поту представљају бржу верзију познатог класика, а рецепт омогућава да се за око 50 минута добије шест порција без дуготрајног хлађења меса и класичне припреме соса са запршком.

Мјешавина јунетине и свињетине
За ћуфте је потребно по око 340 грама немасне мљевене јунетине и свињетине, шоља презли, четвртина шоље ренданог црног лука, три чена бијелог лука, два јајета, Wорцестерсхире сос, мљевени пимент, бијели бибер и со, а од припремљене смјесе добија се приближно 35 комада.

За кремасти сос користе се четири кашике путера, четвртина шоље брашна, око 350 милилитара говеђег темељца са мање соли, Wорцестерсхире сос, со, црни бибер и четвртина шоље слатке павлаке.

Путер и брашно прво се мијесе док се не добије глатка смјеса позната као "беурре маниé", док се у посебној посуди мијешају темељац, Wорцестерсхире сос, кашичица соли и неколико окрета свјеже мљевеног бибера.

Ћуфте се прво запеку
Формиране ћуфте одмах се пеку у Инстант Поту на програму за динстање, у три туре и на мало биљног уља, приближно три минута са сваке стране, док не добију златносмеђу корицу.

Све запечене ћуфте потом се враћају у посуду, прелијевају припремљеним темељцем, а преко њих се равномјерно распоређују мали комади смјесе путера и брашна која ће током кувања згуснути сос.

Четири минута под притиском
Инстант Пот се затвара и ћуфте се кувају четири минута под високим притиском, након чега слиједи седам минута природног ослобађања притиска, а затим се преостала пара пажљиво испушта према упутству произвођача.

На крају се у сос умијеша слатка павлака, све се још око минут прокува на програму за динстање како би сос постао богат и кремаст, а шведске ћуфте се посипају сјецканим першуном и служе уз пире кромпир или резанце са јајима.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.