Турци се куну у овај летњи напитак: Прави се за минут, а хлади тијело и враћа енергију боље од воде

На 40 степени чаша воде вас превари. Угаси жеђ на пет минута, а већ после пола сата опет сте буновни, знојави и без снаге, јер са знојем губите натријум, а обична вода га не враћа.

Турци то знају вековима, па им је главни летњи напитак ајран, иста она бела, благо слана чаша коју код нас многи знају само уз ћевапе и кебаб.

Зашто вам сама вода није довољна на врућини

Кад се презнојите на сунцу, тело не избацује само течност. Одлази и натријум, минерал који држи равнотежу воде у организму.

Кад га понестане, јављају се вртоглавица, грчеви у листовима и онај осећај да вам срце лупа док само седите у хладу. Литар воде ту не решава проблем, јер разблажује и оно мало соли што вам је остало.

Шта ајран враћа тијелу за неколико гутљаја

Прстохват соли у ајрану надокнађује натријум, а јогурт доноси калијум, магнезијум и калцијум. То је тачно оно што после кошења траве или шетње по подневном сунцу телу фали.

Овај напитак против врућине ради оно што флаширана вода не може, враћа минерале у истом тренутку кад их губите.

Шта се заиста крије у овом напитку

Ајран је ферментисано млеко, па носи лако сварљиве протеине и живе млечне бактерије које пријају цревима. Млечна киселина успут помаже телу да боље искористи калцијум из исте чаше.

Неки подаци сугеришу да пробиотске културе из јогурта могу благо утицати на холестерол, али то зависи од конкретних бактерија и не важи за сваки ајран једнако.

Има ту и лепе потврде из науке о самој хидратацији.

Према истраживању објављеном у часопису „Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион“, студија о индексу хидратације напитака код Рон Могана и сарадника показала је да млеко задржава течност у телу дуже од обичне воде, управо захваљујући минералима и протеинима. Ајран дели ту исту основу.

Сипајте пола чаше природног јогурта и пола чаше хладне воде, додајте прстохват соли и промешајте док се не споји. Ко воли, убаци неколико листића свеже нане.

Расхладите добро и имате освежавајући напитак који кошта мање од сто динара по чаши.

• Однос јогурта и воде је један напрема један
• Со се додаје у прстохватима, мало па пробате
• Нана или мало млевеног кима дају свежину
• Где људи највише греше са ајраном

Највећи проблем није рецепт, проблем је што га третирају као лијек за све. Ајран је одличан додатак, али не замењује укупан унос течности током дана. Ако радите напољу или дуго остајете на сунцу, пијте и воду и пратите тијело.

Вртоглавица, мучнина или лупање срца су знак да одмах станете у хлад. Особе са притиском или бубрежним тегобама нека о количини соли питају лекара, јер слан напитак није за свакога.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.