Трик од два минута: Како да испржите јаја без капи уља, а да се не залијепе

Јаја без уља могу да буду савршено испржена и да остану цијела, али је важно да тигањ буде правилно загријан. Ако је превише хладан, бјеланце ће се лако залијепити за површину. Ако је превише врућ, дно ће почети да се пече много брже од остатка јајета.

Зато није довољно само избацити уље. Кључ је у умјереној температури и мало стрпљења.

Трик с водом прави највећу разлику

Загријте тигањ на средњој температури, а затим је смањите. Разбијте јаје у тигањ и одмах додајте кашику воде са стране, али не преко јајета.

Поклопите тигањ и пустите пару да уради своје.

За минут до два бјеланце ће се лијепо стегнути, док жуманце може остати мекано ако га не печете предуго.

Ово је много њежнији начин припреме него да јаје покушавате окретати чим га ставите у тигањ.

Најважније је какав тигањ имате

Код припреме јаја без уља површина тигања прави велику разлику. Добар нелепљиви тигањ најлакши је избор, посебно ако је премаз очуван и нема дубоких огреботина.

Ако користите други тип тигања, потребно је мало више пажње и прецизније подесити температуру.

Јаје из фрижидера такође може нагло да снизи температуру површине, па је боље оставити га неколико минута на собној температури.

Немојте одмах гурати лопатицу испод јајета

Ово је грешка коју готово сви направимо бар једном.

Када покушате да подигнете јаје прерано, бјеланце се може поцијепати и остати на дну тигања.

Сачекајте да се ивице стегну, а затим танком лопатицом њежно прођите испод јајета.

Ако пружа отпор, немојте силити. Дајте му још неколико секунди.

Три ситнице које праве разлику
Немојте почињати на јакој ватри.
Не покушавајте помјерати јаје чим га разбијете.
Поклопац користите како би пара равномјерно стегла бјеланце.

Најљепши резултат добићете када јаје практично пустите да се само припреми.

Зашто је овај трик тако једноставан?

Код овог начина припреме не покушавате замијенити уље неком другом масноћом. Умјесто тога, користите топлоту и пару како би се бјеланце равномјерно скувало.

Зато је овај трик посебно практичан за доручак када желите нешто брзо, једноставно и без додатне масноће.

Ако сте до сада сваки пут сипали уље само да се јаје не би залијепило, сљедећи пут пробајте с поклопцем и мало воде. Можда ћете се изненадити колико је заправо мало потребно да јаје остане цијело.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.