Тајна савршене лажне пите са сиром: Мекана и лака за припрему

Лажна пита са сиром прави је избор када вам се једе нешто топло, мекано и домаће, а немате времена за развлачење кора и дуго стајање у кухињи.

Тијесто се лако умијеси, не развлачи се оклагијом, већ се обликује рукама, пуни кремастим филом од сира и пече док не добије златну корицу.

Изнутра је мекана, споља благо хрскава, а надјев од сира, јајета и павлаке даје јој пун укус.

За који оброк је најбоља лажна пита?

Можете је послужити за доручак, ужину или вечеру, или као додатак уз јогурт и кисело млијеко.

Детаљан рецепт за лажну питу са сиром

Шта вам је потребно за тијесто?

• 500 г брашна (оштро или глатко)
• 1 кесица сувог квасца (7 г)
• 1 кашичица соли
• 200 мл јогурта
• 100 мл млаког млијека
• 50 мл уља

Који су састојци за кремасти фил?

• 500 г свјежег сира (крављег или по жељи)
• 1 јаје
• 2 кашике павлаке (киселе)
• Со по укусу (ако сир није довољно слан)

Брза припрема: Корак по корак до савршене пите

У већу посуду сипајте брашно, додајте суви квасац и со, па кратко промијешајте. У средини направите удубљење и улијте јогурт, млако млијеко и уље. Млијеко мора бити млако, а не врело, да би квасац могао правилно да дјелује.

Смјесу прво мијешајте варјачом, а затим рукама умијесите глатко и мекано тијесто. Ако се превише лијепи за руке, постепено додајте још мало брашна, пазећи да тијесто не постане тврдо. Обликујте лопту, покријте посуду чистом крпом и оставите на топлом мјесту 30 до 45 минута, док се тијесто отприлике не удвостручи.

Док тијесто за питу нараста, у чинији сједините сир, јаје и павлаку, па све добро измијешајте виљушком. Ако сир није довољно слан, додајте мало соли, а ако је већ слан, овај корак прескочите.

Нарасло тијесто пребаците на благо побрашњену радну површину, кратко примијесите и подијелите на два дијела. Један дио рукама растањите по дну подмазане тепсије, притискајући га прстима и длановима, без употребе оклагије. Преко тијеста равномерно распоредите фил, а уз ивице оставите мало простора.

И други дио тијеста растањите рукама и пажљиво га положите преко надјева. Спојите ивице горњег и доњег слоја да фил не би исцурио током печења. Површину лажне пите премажите са неколико кашика јогурта, како би добила лијепу, румену и мекану корицу.

Тајна златножуте корице: Колико дуго треба пећи питу?

Рерну унапријед загријте на 200 степени Целзијуса, па питу пеците око 25 до 35 минута, зависно од јачине рерне и величине тепсије. Готова је када површина лијепо порумени, а тијесто буде печено и са доње стране.

Печену питу извадите из рерне и оставите је неколико минута да одмори. Ако желите, покријте је чистом крпом да корица остане мекша. Исјеците је на комаде и послужите док је још топла, уз јогурт, кисело млијеко или салату од свјежег поврћа.

Зашто ћете се стално враћати овом рецепту за лажну питу?

Кад вам се једе домаћа пита, а немате времена за развлачење кора, овај рецепт је пун погодак. Тијесто се лако прави, сир даје фин, кремаст надјев, а неколико кашика јогурта побрине се да корица буде лијепа и румена.

Послужите је топлу уз чашу јогурта или киселог млијека и ето доручка или вечере који ће сви радо појести, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.