Све је до неколико једноставних трикова: Како да крофне не упију превише уља?

Крофне су једна од оних посластица којима је тешко одољети, али се често деси да умјесто меканих и ваздушастих добијемо тешке и масне залогаје.

Тајна је у неколико једноставних корака, од припреме тијеста до правилне температуре уља.

Додавање мале количине прашка за пециво може допринијети лакшој и прозрачнијој структури, али не треба претјеривати јер превише може промијенити укус и текстуру.

Важно је оставити тијесто да довољно одмори и нарасте, јер ће тако крофне током пржења бити мекше и мање ће упијати масноћу.

Посебну пажњу треба обратити на температуру уља, ако није довољно загријано, крофне ће упити више уља, док ће на превисокој температури брзо потамнити споља, а остати недопечене изнутра.

Након пржења, крофне ставите на папирни убрус или решетку како би се оциједио вишак масноће и остале што лакше и мекше.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.