Руске пирошке за којима ћете се отимати: Лако се праве и топе у устима

Глас Српске
Додај glassrpske.com као Гугле извор
Фото: Krstarica/AI

Руске пирошке које се топе у устима праве се лако, не коштају много, а идеалне су за доручак, вечеру или ужину. Уз чај, јогурт или као оброк за понети, брзо ће постати омиљене у цијелој породици.

Волите домаће, заситно јело, али немате воље да стојите пола дана крај шпорета? Онда су руске пирошке прави избор. Тијесто се мијеси на један необичан начин, уз додатак који већина не ставља у квасно тијесто, а управо због њега пирошке остају мекане и ваздушасте.

Тајна меканог тијеста крије се у кромпиру

Кувани кромпир у тијесту задржава влагу, па пирошке и сутрадан остају мекане, умјесто да се стврдну. Довољно је 100 грама кромпира на 350 грама брашна, а важно је да га изгњечите док је још топао и без грудвица.

Са кромпиром тијесто постаје мекше под рукама и лакше се развлачи, а након пржења пирошке се готово топе у устима.

Састојци за руске пирошке:

  • 20 грама квасца
  • 100 грама кромпира
  • 50 грама маслаца
  • 350 грама оштрог брашна
  • два јајета
  • млијеко
  • павлака
  • шунка

Припрема:

За руске пирошке најприје размутите квасац у посуди, прелијте га са три кашике млијека и оставите да надође.

У другу посуду ставите изгњечени кувани кромпир, брашно, маслац и два жуманцета, па додајте надоšli квасац.

Све добро израдите, посолите и оставите тијесто да нарасте око 30 минута. Затим га пребаците на даску и исјеците на четвртасте комаде.

Фил се прави од павлаке помијешане са мљевеном шунком. Ако немате шунку, можете користити сир или динстане печурке.

Напуните комаде тијеста, савијте их као пирошке и пржите на доста масти док не порумене са обје стране.

Најљепше су док корица још крцка

Пржено тијесто је најљепше првих пола сата, док корица још крцка, а фил је врућ. Зато пирошке немојте слагати једну преко друге у дубоку посуду, већ их поређајте у један ред на папир.

Остатак можете сутрадан загријати у рерни. Микроталасну је боље избјећи јер ће омекшати корицу и изгубиће се хрскавост коју сте добили пржењем.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.

Најновије вијести из рубрике