Ruske piroške za kojima ćete se otimati: Lako se prave i tope u ustima

Ruske piroške koje se tope u ustima prave se lako, ne koštaju mnogo, a idealne su za doručak, večeru ili užinu. Uz čaj, jogurt ili kao obrok za poneti, brzo će postati omiljene u cijeloj porodici.

Volite domaće, zasitno jelo, ali nemate volje da stojite pola dana kraj šporeta? Onda su ruske piroške pravi izbor. Tijesto se mijesi na jedan neobičan način, uz dodatak koji većina ne stavlja u kvasno tijesto, a upravo zbog njega piroške ostaju mekane i vazdušaste.

Tajna mekanog tijesta krije se u krompiru

Kuvani krompir u tijestu zadržava vlagu, pa piroške i sutradan ostaju mekane, umjesto da se stvrdnu. Dovoljno je 100 grama krompira na 350 grama brašna, a važno je da ga izgnječite dok je još topao i bez grudvica.

Sa krompirom tijesto postaje mekše pod rukama i lakše se razvlači, a nakon prženja piroške se gotovo tope u ustima.

Sastojci za ruske piroške:

• 20 grama kvasca
• 100 grama krompira
• 50 grama maslaca
• 350 grama oštrog brašna
• dva jajeta
• mlijeko
• pavlaka
• šunka

Priprema:

Za ruske piroške najprije razmutite kvasac u posudi, prelijte ga sa tri kašike mlijeka i ostavite da nadođe.

U drugu posudu stavite izgnječeni kuvani krompir, brašno, maslac i dva žumanceta, pa dodajte nadošli kvasac.

Sve dobro izradite, posolite i ostavite tijesto da naraste oko 30 minuta. Zatim ga prebacite na dasku i isjecite na četvrtaste komade.

Fil se pravi od pavlake pomiješane sa mljevenom šunkom. Ako nemate šunku, možete koristiti sir ili dinstane pečurke.

Napunite komade tijesta, savijte ih kao piroške i pržite na dosta masti dok ne porumene sa obje strane.

Najljepše su dok korica još krcka

Prženo tijesto je najljepše prvih pola sata, dok korica još krcka, a fil je vruć. Zato piroške nemojte slagati jednu preko druge u duboku posudu, već ih poređajte u jedan red na papir.

Ostatak možete sutradan zagrijati u rerni. Mikrotalasnu je bolje izbjeći jer će omekšati koricu i izgubiće se hrskavost koju ste dobili prženjem.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.