Нутриционисткиња Нађа Радоњић, говорила о овој теми те открила које је уље најздравије за припрему јела.

"За почетак, што се тиче кокосовог уља, оно је састављено од здравих засићених масти, кратких ланаца који лако прелазе у корисне структуре у нашем организму. Можемо га без икаквог страха користити и на њему пржити храну, без страха да ћемо од њега направити трансмасти неповољне за наш организам. Наиме, када било које уље дође до тачке димљења, оно више није за употребу. Тада само ствара оксидативни стрес у организму и прави потенцијално апсолутно штетну структуру у организму. То важи и за друга квалитетна и хладно цеђена уља. Тада се губе сва њихова добра својства", прича нутриционисткиња те се осврће на маст и уље, причајући о томе шта је здравије:

"Ако ћемо говорити о нутритивном саставу, маслиново уље побеђује јер зејтин има више омега 6 масних киселина. У маслиновом уљу у траговима само има омега 3, има монозасићених киселина, омега 6 и 9. Ипак, рафинисано сунцокретово уље има вишу тачку топљења него маслиново, те је здравије пржити на сунцокретовом уљу, а маслиново је погодније за салате. Није ултимативно и увек здравије маслиново уље. Такође, не можемо рећи ни да је ултимативно здраво само припремати на свињској масти, и уносити је у енормним количинама. Такође, палмино уље има високу тачку димљења. Није толико корисно, али не може ни тако лако постати штетно. У томе је његова предност", прича нутрициониста Нађа Радоњић.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.