Шљиве се неће распасти при кувању ако урадите ово: Стари трик за савршено слатко

Слатко од шљива један је од старинских десерта у којем воће треба да остане цијело, а тајна чврсте текстуре крије се у једном традиционалном поступку – потапању шљива у кречну воду.

За припрему су најбоље здраве, чврсте и нешто мање зреле шљиве, које се након чишћења потапају у претходно припремљену кречну воду око 30 минута.

Након тога шљиве је неопходно веома добро испрати више пута под хладном водом како би се уклонили сви остаци кречне воде.

Потом се кува густ сируп од шећера и воде, у који се пажљиво додају шљиве, а након десетак минута кувања додају се лимунов сок и наставља кување на умјереној температури.

Важно је да се слатко не мијеша превише и да се не прекува, јер је циљ да шљиве остану цијеле и чврсте, док сируп треба да буде густ и бистар.

Након кувања слатко се оставља да одстоји преко ноћи, а сутрадан се пажљиво сипа у стерилисане тегле и чува на хладном, тамном и сувом мјесту.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.