Сјајан намаз за љубитеље бијелог лука

ГС
Додај glassrpske.com као Гугл извор
Фото: Агенције

Када се ченови испеку у маслиновом уљу, постају мекани попут пасте и савршено се стапају са грчким јогуртом. Лимун доноси свјежину, а мирођија и першун заокружују цијелу причу.

Резултат је балансиран, кремаст умак којем је тешко одољети, идеалан уз штапиће од поврћа или омиљени чипс.

Састојци: 

  • 1 велика главица бијелог лука
  • 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља (подијељено), плус мало за сервирање
  • 1 шоља пуномасног грчког јогурта
  • 1 кашика свјежег сока од лимуна, плус још мало за завршницу
  • 1 кашичица бијелог лука у праху (или црног лука у праху, по жељи)
  • 1/2 кашичице соли
  • 1/2 кашичице свјеже мљевеног бибера
  • 1/2 кашичице туцане љуте паприке
  • 1/3 шоље сјецканог младог лука
  • 2 кашике свјеже сјецкане мирођије, плус још за посипање
  • 1 кашика сјецканог равнолисног першуна, плус још за посипање
  • свјеже поврће и/или чипс за сервирање

Припрема: 

Испеците бијели лук

Загријте рерну на око 200°Ц. Главицу бијелог лука пресјеците попријечно на пола и пресјечене стране премажите са мало маслиновог уља. Умотајте у алуминијумску фолију тако да буде добро затворено.

Пеците 40 до 50 минута, док ченови не постану сасвим мекани и благо карамелизовани. Оставите да се прохлади десетак минута, па истисните омекшали бијели лук из љуске.

Направите намаз

У блендер или сјечко убаците печени бијели лук, грчки јогурт, лимунов сок, зачине и остатак маслиновог уља. Миксајте док не добијете глатку, кремасту структуру, то траје око пола минута.

Додајте млади лук, мирођију и першун, па кратко пулсирајте само да се сједине са смјесом.

Сервирање

Пребаците намаз у чинију, покапајте с још мало маслиновог уља и лимуновог сока, па поспите додатном мирођијом и першуном. Послужите уз свјеже поврће или хрскави чипс.

Припрема унапријед и чување

Печени бијели лук можете спремити и неколико дана раније и држати га у фрижидеру. Сам намаз, у добро затвореној посуди, траје до три дана. Имајте на уму да ће укус бијелог лука временом постајати интензивнији.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.

Најновије вијести из рубрике