Француски колач који се топи у устима: Фар бретон са сувим шљивама

Фар бретон је један од оних десерта који освајају једноставношћу, мирисом и кремастом текстуром. Потиче из живописне Бретање на сјеверозападу Француске, гдје је већ генерацијама омиљена посластица.

По текстури подсјећа на комбинацију пудинга и печеног крема, док му суве шљиве дају сочност и препознатљив укус. Посебну арому доноси и мало рума, у којем се шљиве претходно натапају.

Фар бретон можете послужити топао или охлађен, а посебно је укусан док је још благо топао и док се кухињом шири мирис ваниле, путера и рума.

ВРИЈЕМЕ ПРИПРЕМЕ

Око 75 минута.

САСТОЈЦИ
100 г сувих шљива без коштица
100 г брашна
125 г кристал шећера
3 јајета
1 кашичица екстракта ваниле
500 мл млијека
60 г несланог путера
2 кашике рума

ПРИПРЕМА

Суве шљиве потопите у рум и оставите их да омекшају. У међувремену отопите путер на средњој температури док благо не запјени и не добије мирис љешника, а затим га оставите да се мало охлади.

У већој посуди просијте брашно, додајте шећер и ванилу и добро промијешајте.

У средини направите удубљење и додајте једно по једно јаје, непрестано мијешајући док смјеса не постане глатка. Потом постепено уливајте млијеко, најбоље у три наврата, и сваки пут добро умутите како бисте добили глатку и свиленкасту смјесу.

На крају додајте рум и отопљени путер и све добро сједините.

У плех или керамичку ватросталну посуду распоредите суве шљиве, а затим их пажљиво прелијте припремљеном смјесом како се не би помјериле.

Пеците у рерни претходно загријаној на 180 степени око 30 до 40 минута, у зависности од дебљине колача.

Фар бретон је готов када површина добије тамнозлатну, готово карамелизовану боју. Након печења оставите га да се прохлади десетак минута прије послуживања.

Овај једноставан француски десерт доказ је да за добру посластицу нису потребни компликовани састојци – понекад су довољни кремасто тијесто, суве шљиве и мирис рума.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.