Рецепт дана: Шпагете у зеленом сосу

Доносимо рецепт за шпагете у зеленом сосу.

Састојци:

300 г шпагета
250 г бурата сира
30 г листова босиљка
4 кашике маслиновог уља
2 чена бијелог лука
1 кашика пармезана
2 патлиџана
Со и бибер
Уље за пржење

Припрема:

Патлиџане огулите, очистите, нарежите на плошке, а затим на танке и дугачке тракице. Загријте уље на средње јакој ватри те убаците нарезане патлиџане. Кратко их пржите у дубоком уљу док не добију златну боју. Извадите их и ставите на папир за печење да би упио вишак масноће. У посуду ставите сир, босиљак, двије кашике маслиновог уља, бијели лук те зачините сољу и бибером. Помоћу штапног миксера измиксајте састојке да бисте добили глатки и густи сос.

Скувајте шпагете према упутству на паковању и проциједите, али сачувајте чашу воде у којој се тјестенина кувала. У већу таву на средње јаку ватру ставите преостале двије кашике маслиновог уља те додајте скуване шпагете. Умијешајте сос од сира и по потреби додајте воде од тјестенине да мало разриједите сос. Умијешајте патлиџане и пармезан. Све добро промијешајте и склоните с ватре. Послужите с још мало пармезана по жељи.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.