Премажите месо са ова два састојка прије печења: Биће сочно и мекано, са савршеном корицом

Ако желите да печење из рерне буде сочно изнутра, а лијепо запечено споља, испробајте једноставан трик са два састојка.

Потребни су вам само јогурт и сенф, а кључ је у томе да месо маринирате неколико сати прије печења.

Печење из рерне понекад изгледа савршено, али већ након првог залогаја схватимо да је месо суво и тврдо. Проблем често није у зачинима, већ у начину припреме.

Једноставна маринада од јогурта и сенфа може направити велику разлику. Јогурт, захваљујући благој киселости, помаже да месо омекша, док сенф доприноси богатијем укусу.

Колико јогурта и сенфа је потребно?

• 200 грама чвршћег јогурта

За маринаду

• Двије кашике благог сенфа
• За богатији укус
• Со по укусу

Ова количина маринаде довољна је за један килограм меса.

Помијешајте јогурт, сенф и со док не добијете уједначену смјесу, а затим њоме премажите месо са свих страна.

Ставите месо у затворену посуду и оставите га у фрижидеру неколико сати.

Пилетини је довољно краће маринирање, док већи комади свињетине могу остати у маринади нешто дуже.

Ипак, немојте остављати месо данима у киселој маринади јер то може промијенити текстуру његове површине.

Један трик прије печења прави велику разлику

Прије него што месо ставите у рерну, уклоните вишак маринаде са његове површине.

Није потребно потпуно је скидати, али месо не би требало да буде прекривено дебелим слојем јогурта.

Танак слој маринаде омогућава да површина током печења лијепо порумени, док превелика количина може имати супротан ефекат.

У том случају месо ће се више парити него пећи, па ће теже добити жељену хрскаву корицу.

Важно је и да месо не печете предуго. Чак ни добра маринада не може сачувати сочност ако печење остане у рерни дуже него што је потребно.

Не сијеците месо одмах након печења

Још једна честа грешка дешава се када печење извадимо из рерне.

Иако је примамљиво одмах га исјећи и послужити, боље је да месо одстоји неколико минута.

На тај начин изгубиће мање сокова приликом сјечења, па ће остати сочније и укусније.

Дакле, за укусно печење нису потребни компликовани поступци ни скупи састојци. Јогурт, сенф и мало стрпљења могу бити довољни да месо из рерне буде мекано, сочно и лијепо запечено.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.