Посне палачинке без јаја и млијека: Праве се једноставно, а мекане су и преукусне

Посне палачинке без јаја и млијека могу да буду мекане, танке и савитљиве, чак и када у кући немате ниједно јаје ни кап млека. Тајна није у скупим састојцима, већ у неколико једноставних детаља који праве разлику при припреми теста.

Све што вам треба вероватно већ имате у кухињи, а тесто се мути за неколико минута. Када се испеку како треба, палачинке остају довољно мекане да се лако савијају и могу да се пуне и слатким и сланим надевом.

Посне палачинке без јаја и млека: шта иде у чинију
Рецепт је једноставан, а од ове количине добићете око 10 палачинки, у зависности од величине тигања.

• 250 г глатког брашна
• 500 мл газиране минералне воде
• 2 кашике уља
• 1 кашика шећера за слатку варијанту
• прстохват соли
• пола кесице прашка за пециво

Брашно помешајте са прашком за пециво и прстохватом соли. Постепено додајте минералну воду и мутите жицом како се не би створиле грудвице. На крају умешајте уље и шећер.

Тесто треба да буде прилично ретко, тако да се лако разлива по тигању. Ако вам делује прегусто, додајте још мало минералне воде.Како да палачинке буду мекане
Један од корисних трикова је да тесто оставите да одмори око 15 минута пре печења. За то време брашно ће упити део течности, а смеса ће постати уједначенија и лакша за печење.

Газирана минерална вода такође је добар избор за посне палачинке. Помаже да тесто буде лагано, па палачинке неће деловати збијено.

Тигањ добро загрејте, па га на почетку премажите са мало уља. Сипајте танки слој теста и брзо га разлијте по целој површини.

Колико се пеку посне палачинке
Палачинку пеците на средње јакој ватри око 40 до 60 секунди са прве стране, односно док ивице не почну да се одвајају од тигања, а површина више не буде течна.

Окрените је и пеците још око 20 секунди са друге стране. Нема потребе да их дуго држите на ватри, јер управо предуго печење може да их исуши.

Готове палачинке слажите једну на другу и покријте тањиром или чистом кухињском крпом. Тако ће задржати мекоћу док печете остатак.

Са чим их послужити
За слатку варијанту одлични су џем од кајсије или шљиве, млевени ораси са шећером, као и посни чоколадни намаз. Можете додати и банану или друго воће које имате код куће.

Ако више волите слане палачинке, напуните их динстаним печуркама и луком, печеном паприком или посним намазом од поврћа.

Најбоље код овог рецепта је што за припрему нису потребни ни јаја ни млеко, а састојци су једноставни и лако доступни.

Када вам се приједу палачинке, не морате да чекате да имате све „класичне“ састојке – и посна верзија може да буде мекана, укусна и спремна за кратко време.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.