Пасуљ и дуговјечност: Само 20 грама дневно може бити важно послије педесете

Пасуљ је деценијама неизоставан дио традиционалне кухиње, а све више научних истраживања указује на то да би управо ова једноставна намирница могла имати значајну улогу у здравом старењу.

Док многи траже рјешење у скупим суплементима и посебним режимима исхране, стручњаци за дуговјечност све чешће указују на махунарке – пасуљ, сочиво, леблебије, боб и црнооки грашак.

Махунарке су основа исхране најдуговјечнијих

Истраживач Ден Бјутнер, познат по пројекту „Плаве зоне“, годинама је проучавао заједнице у којима велики број људи доживљава стоту годину живота.

Иако се њихове кухиње разликују, једна намирница је заједничка – махунарке. У Костарики се најчешће једе црни пасуљ, на Окинави соја и тофу, на Сардинији боб, леблебије и пасуљ, а на грчком острву Икарија сочиво и црнооки грашак.

Шта кажу истраживања

Велика студија објављена у научном часопису Nature Medicine, која је обухватила више од 105.000 људи током три деценије, показала је да је исхрана богата биљним намирницама повезана са здравијим старењем и мањим ризиком од хроничних болести.

Поред тога, једно међународно истраживање спроведено међу особама старијим од 70 година показало је да је управо већи унос махунарки повезан са дужим животним вијеком. Према резултатима објављеним у часопису Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, већ око 20 грама махунарки дневно може бити повезано са мањим ризиком од преране смрти.

Зашто су корисне послије педесете

Махунарке су богат извор:

биљних протеина,
влакана,
витамина Б групе,
гвожђа,
магнезијума,
калијума,
антиоксиданаса.

Посебно су важна влакна, јер доприносе здрављу цријевне микрофлоре, помажу у одржавању стабилног нивоа шећера у крви, продужавају осјећај ситости и могу допринијети смањењу упалних процеса у организму.

Да ли пасуљ продужава живот?

Иако ниједна намирница сама по себи не може гарантовати дуг живот, бројна истраживања указују да је редовна конзумација махунарки дио здравог начина исхране који је повезан са бољим здрављем и квалитетнијим старењем.

Како их лако уврстити у исхрану

Махунарке није потребно јести сваки дан у великим количинама. Довољно је постепено их уводити у јеловник:

додајте пасуљ у салате или чорбе;
припремите крем-супу од бијелог пасуља;
направите намаз од леблебија;
чешће кувајте сочиво, које се брзо припрема.

Ако нисте навикли на махунарке, почните са мањим порцијама неколико пута седмично како би се организам постепено прилагодио.

Пасуљ није чудотворни лијек, али је једна од најприступачнијих и нутритивно највриједнијих намирница која може бити важан дио уравнотежене исхране и здравијег старења.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.