Pasulj i dugovječnost: Samo 20 grama dnevno može biti važno poslije pedesete

Pasulj je decenijama neizostavan dio tradicionalne kuhinje, a sve više naučnih istraživanja ukazuje na to da bi upravo ova jednostavna namirnica mogla imati značajnu ulogu u zdravom starenju.

Dok mnogi traže rješenje u skupim suplementima i posebnim režimima ishrane, stručnjaci za dugovječnost sve češće ukazuju na mahunarke – pasulj, sočivo, leblebije, bob i crnooki grašak.

Mahunarke su osnova ishrane najdugovječnijih

Istraživač Den Bjutner, poznat po projektu „Plave zone“, godinama je proučavao zajednice u kojima veliki broj ljudi doživljava stotu godinu života.

Iako se njihove kuhinje razlikuju, jedna namirnica je zajednička – mahunarke. U Kostariki se najčešće jede crni pasulj, na Okinavi soja i tofu, na Sardiniji bob, leblebije i pasulj, a na grčkom ostrvu Ikarija sočivo i crnooki grašak.

Šta kažu istraživanja

Velika studija objavljena u naučnom časopisu Nature Medicine, koja je obuhvatila više od 105.000 ljudi tokom tri decenije, pokazala je da je ishrana bogata biljnim namirnicama povezana sa zdravijim starenjem i manjim rizikom od hroničnih bolesti.

Pored toga, jedno međunarodno istraživanje sprovedeno među osobama starijim od 70 godina pokazalo je da je upravo veći unos mahunarki povezan sa dužim životnim vijekom. Prema rezultatima objavljenim u časopisu Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, već oko 20 grama mahunarki dnevno može biti povezano sa manjim rizikom od prerane smrti.

Zašto su korisne poslije pedesete

Mahunarke su bogat izvor:

biljnih proteina,
vlakana,
vitamina B grupe,
gvožđa,
magnezijuma,
kalijuma,
antioksidanasa.

Posebno su važna vlakna, jer doprinose zdravlju crijevne mikroflore, pomažu u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi, produžavaju osjećaj sitosti i mogu doprinijeti smanjenju upalnih procesa u organizmu.

Da li pasulj produžava život?

Iako nijedna namirnica sama po sebi ne može garantovati dug život, brojna istraživanja ukazuju da je redovna konzumacija mahunarki dio zdravog načina ishrane koji je povezan sa boljim zdravljem i kvalitetnijim starenjem.

Kako ih lako uvrstiti u ishranu

Mahunarke nije potrebno jesti svaki dan u velikim količinama. Dovoljno je postepeno ih uvoditi u jelovnik:

dodajte pasulj u salate ili čorbe;
pripremite krem-supu od bijelog pasulja;
napravite namaz od leblebija;
češće kuvajte sočivo, koje se brzo priprema.

Ako niste navikli na mahunarke, počnite sa manjim porcijama nekoliko puta sedmično kako bi se organizam postepeno prilagodio.

Pasulj nije čudotvorni lijek, ali je jedna od najpristupačnijih i nutritivno najvrijednijih namirnica koja može biti važan dio uravnotežene ishrane i zdravijeg starenja.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.