Kiflice koje ostaju meke i nakon pečenja: Evo šta treba da dodate

Meke i vazdušaste kiflice mnogima su omiljene, ali njihov problem je što već narednog dana mogu postati suhe i tvrde.

Ipak, uz jedan jednostavan trik moguće je sačuvati njihovu mekoću i do tri dana, a potrebna su samo dva sastojka koja već imate u kuhinji.

Tajna je u dva sastojka koja već imate u kuhinji - običnom jogurtu i kuhanom krompiru. Njihov dodatak tijestu pomaže da zadrži više vlage, zbog čega kiflice ostaju svježe i vazdušaste i nakon što se potpuno ohlade.

Zašto jogurt i krompir čine razliku

Jogurt doprinosi mekšoj strukturi tijesta, dok skrob iz kuhanog krompira pomaže zadržavanju vlage.

Upravo ova kombinacija može napraviti razliku između kiflica koje su meke samo prvog dana i onih koje takve ostanu i narednih dana.

Kako pravilno pripremiti krompir

Krompir je potrebno skuhati, ohladiti i dobro izgnječiti kako u njemu ne bi ostale grudvice.

Tako će se ravnomjerno sjediniti s tijestom i neće narušiti njegovu teksturu.

Pazite i na pečenje

Osim toga, važno je paziti i na samo pečenje. Tijesto tokom boravka u rerni gubi vlagu, pa predugo pečenje može rezultirati kiflicama koje će brzo postati tvrde. Dovoljno je da poprime lijepu zlatnu boju, bez pretjeranog isušivanja.

Jednostavan trik bez skupih sastojaka

Ovaj jednostavan trik ne zahtijeva posebne ili skupe sastojke, a može pomoći da domaće kiflice ostanu meke za jelo i nekoliko dana nakon pečenja, prenosi Kliks.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.